Denne drinken er inspirert av sydenferie på 80-tallet

Baren på Grünerløkka har siden 2013 servert heftige doser nostalgi for alle som vil flykte fra nåtiden tilbake til 80-tallet, om så bare for en kveld.

Stedet byr på musikk typisk for det glade 80-tallet, men også 70- og 90-tallet, mens interiøret trekker gjestene inn i et herlig sammensurium av sterke farger og neon, palmer og flamingoer, ispedd postere av klassiske 80-tallsband på veggene. Og en gitar hengende ned fra taket, for hvorfor ikke?

– Gjestene liker å komme hit og ta bilder med de fargerike veggene våre som bakgrunn. Men vi forsøker å forandre på stedet hvert år, så den berømte rosa veggen vår har vært både turkis og grå, sier Anna.

Sydenferie på 80-tallet

Menyen deres baserer seg i stor grad på klassikere fra 80-tallet, men med deres egne tvister i form av eksempelvis ulike siruper. I tillegg til flytende lesk serverer Rebell flere matretter, men de er ikke låst til kun ett type kjøkken – det sørger rebellen i dem for.

– «Den blå jeg hadde i Syden» er derfor vår versjon av den klassiske 80-tallsdrinken Blue Lagoon, men med en vaniljetvist, forklarer Anna.

– Og siden vi er en 80-tallsbar, ville vi minne folk om Syden-ferier og de typisk fargerike drinkene man får der.

Den blå jeg hadde i Syden er ifølge barsjefen søt og forfriskende med et vaniljepreg og en sitrontvist, og skal minne om sommerferien.

– Fyll en tom shaker med ingrediensene. Tilsett is, shake og hell over et rocksglass. Topp med sitronbrus og pynt med en sitronskive og et maraschinobær.